Menü 1 | 68.00 € pro Person
Amuse bouchekleiner Gruß aus der Küche
Tagessuppeimmer Neu - immer aktuell
Feines Lachstatar, gekochtes Ei mit schwarzem und rotem Kaviar, garniert mit frischem Dillzweigoder (nicht einzeln bestellbar)
Burrata (Mozzarella)serviert mit Tomaten - Vinaigrette, Basilikum - Pesto und gerösteten Sonnenblumenkernen
Duett vom gebratenen Schweinefilet & Hähnchenbrustgarniert mit crossem Bacon, dazu servieren wir sautierte Champignonköpfe & gebutterte Honig - Karotten und eine gebackene Kartoffelvariation
Mini Viennetta VanillaEis mit Vanillegeschmack durchzogen mit feinen braunen Knisperschichten auf Mango - Püree
EspressoMenü 2 | 99.00 € pro Person
Amuse bouchekleiner Gruß aus der Küche
Vitello tonnatovom rosa gebratenen Schweinerücken mit Kapern - Thunfisch - Joghurtsoße, Zitrone und frischer Petersilie
Boullion vom hauseigenen Bison mit FadennudelnAm Tisch für Sie tranchiert frisch aus dem Ofen
Geschmorte Kalbshaxe
dazu reichen wir buntes Marktgemüse gebratene Scheiben von hausgemachten Semmelknödeln und knusprige Kartoffel - Rösti
Tartufo - DAS gibt es nur bei unshandgeschöpfte Minieisbombe aus Erdbeer- & Joghurteis im Kakao - Mantel, dazu ein Sahnekuss
EspressoMenüauswahl auch für mehrere Personen möglich. Bitte bestellen Sie 3 Tage im Voraus!
034297 - 9868155 | s.winter@seepark-auenhain.de
